このタマゴレシピでは、皆様の楽しくて美味しいレシピを募集しています。タマゴを使ったお料理で、オリジナリナルであればOKです。
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夏にピッタリ！ク－ルビューティ
by ラジオネーム 夢見るおばさん
冷奴にちょっと手を加えるだけで、さらに美味しく、栄養価も高くなります。ご飯にかけてもおいしそぅ～！
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材料 （1人分）卵・・・1個 |
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- タマゴは温泉卵程度に茹でて冷やしておく。
- 枝豆は茹でて豆を出しておく。
- 甘エビとホタテはサッと湯どうしし、ホタテは４等分に。
- だし汁を温め、しょうゆ・塩で味を調え、４０ｃｃを③にかけて下味をつける。残り３６０ｃｃにはゼラチンを加えて溶かしておく。
- ゼラチンを加えただし汁を冷水につけあら熱をとり、少しとろみがついたら、甘エビ、ホタテ、枝豆を加え、器４個に分け入れる。器の中心にたまごが落ち着くようにプリンカップをラップでくるみ、器の中心にそっと置き、冷やし固める。
- ⑤に①を割り入れる。
- ⑥に下味の４０ｃｃのだし汁をかけ、みょうが、青じそ、しょうがを涼しげに添える。
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